Les Céréales : Un Débouché Incontournable

Importance des Céréales

De tous les produits alimentaires, les céréales occupent une place de premier choix en apportant une grande quantité de calories. Blé, riz, maïs, orge, seigle, avoine, millet, sorgho sont toutes considérées comme graines alimentaires.

Production Mondiale

Chaque année, environ 2,8 milliards de tonnes de grains sont cultivées, dont 90 % sont du blé, du riz et du maïs. Ces produits représentent plus de la moitié des calories nécessaires par personne et animal.

Utilisation et Consommation

Sous forme de grains, ils sont consommés directement, transformés en produits dérivés et utilisés comme alimentation pour le bétail. Leur utilisation est vitale pour de nombreux pays.

Régions de Production

Des régions comme la frange des Grandes Plaines américaines, l'Ukraine et la Russie sont des greniers à céréales. De nouveaux bassins se développent également au Brésil et en Afrique subsaharienne.

Réglementation et Défis

Le sous-secteur céréalier est soumis à des réglementations strictes, notamment sanitaires et phytosanitaires. La demande croissante, les contraintes climatiques et la volatilité des prix posent des défis majeurs.

Innovation et Stratégie

La sécurité et l'efficacité de la filière céréalière reposent sur l'innovation agronomique, industrielle et logistique, face à des enjeux de durabilité et de traçabilité.